Nie nadarmo sa mu hovorí sladký liek, elixír života, hojivý zázrak, či tekuté zlato a ktorý vďaka svojim zdravotným a antibakteriálnym účinkom tvorí aj základ tradičného ľudového liečiteľstva.
V neposlednom rade patrí medzi najstaršie sladidlá na svete, pretože je zdrojom lahodnej sladkej chuti, ktorá je neodolateľná nielen pre deti a preto je surovinou pre zdravé maškrtenie.